Les prix mondiaux du café ont atteint un sommet pluriannuel en 2024, augmentant de 38,8 % par rapport à la moyenne de l’année précédente, principalement en raison des intempéries qui ont touché les principaux pays producteurs, a déclaré aujourd’hui l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

Selon une note de la FAO sur les tendances du marché mondial du café , en décembre 2024, l’Arabica, le café de qualité supérieure privilégié sur le marché du café torréfié et moulu, se vendait 58 % de plus qu’il y a un an, tandis que le Robusta, utilisé principalement pour le café instantané et le mélange, a vu son prix augmenter de 70 % en termes réels.

Cela a marqué une réduction de l’écart de prix entre les deux variétés pour la première fois depuis le milieu des années 1990.

Des hausses possibles en 2025

La FAO a déclaré que les prix à l’exportation du café pourraient encore augmenter en 2025 si les principales régions productrices subissent de nouvelles réductions importantes de l’offre.

Les principaux facteurs à l’origine de la récente augmentation des prix comprennent les quantités limitées d’exportations du Vietnam, la production réduite en Indonésie et les conditions météorologiques défavorables affectant la production de café au Brésil.

Au Vietnam, la sécheresse prolongée a entraîné une baisse de 20 % de la production de café en 2023/24, les exportations ayant chuté de 10 % pour la deuxième année consécutive. De même, en Indonésie, la production de café en 2023/24 a diminué de 16,5 % en glissement annuel en raison des pluies excessives d’avril-mai 2023 qui ont endommagé les cerises de café. Les exportations ont chuté de 23 %.

Au Brésil, les conditions climatiques sèches et chaudes ont entraîné des révisions successives à la baisse des prévisions de production pour 2023/24, les estimations officielles passant d’une augmentation prévue de 5,5 % en glissement annuel à une baisse de 1,6 %.

Les frais d’expédition sont un facteur

Les coûts de transport plus élevés sont également considérés comme l’un des facteurs contribuant à la hausse des prix mondiaux du café.

Les premières données indiquent qu’en décembre 2024, l’augmentation des prix mondiaux s’est traduite par un coût de 6,6 % de plus pour le café payé par les consommateurs aux États-Unis et de 3,75 % de plus dans l’Union européenne, par rapport à la même période en 2023.

« Les prix élevés devraient inciter à investir davantage dans la technologie et la recherche-développement dans le secteur du café – qui repose en grande partie sur les petits exploitants – afin d’accroître la résilience climatique », a déclaré Boubaker Ben-Belhassen, Directeur de la Division des marchés et du commerce de la FAO, ajoutant que le changement climatique a un impact à long terme sur la production de café. La FAO soutient de nombreux pays producteurs de café pour aider les agriculteurs à adopter des techniques résilientes au changement climatique qui contribuent également à restaurer la biodiversité.

La FAO souligne l’importance de la transparence du marché et encourage la coopération entre tous les acteurs de la chaîne de valeur pour soutenir la croissance durable du secteur mondial du café et protéger les moyens de subsistance de millions de petits producteurs dans le monde.

Chiffres clés

• Le Brésil et le Vietnam représentent ensemble près de 50 pour cent de la production mondiale de café.
• Les petits exploitants agricoles jouent un rôle essentiel dans l’industrie du café, représentant 80 % de la production mondiale de café.
• La production mondiale de café s’élève à plus de 20 milliards de dollars par an.
• La valeur totale du commerce du café est estimée à plus de 25 milliards de dollars Par an.
• En 2023, la production mondiale de café a atteint 11 millions de tonnes.
• En 2023, les recettes d’exportation du café représentaient 33,8 % des exportations totales de marchandises en Éthiopie, 22,6 % au Burundi et 15,4 % en Ouganda.
• En 2023, les plus grands importateurs de café étaient l’Union européenne et les États-Unis d’Amérique.
• L’industrie mondiale du café génère plus de 200 milliards de dollars de revenus annuels

Source FAO