La FAO a  mis à jour ses prévisions concernant la production mondiale de céréales en 2021, qui s’établissent à présent à 2 793 millions de tonnes, soit une hausse de 0,8 pour cent par rapport à l’année précédente.

La production mondiale de blé en 2021 devrait être équivalente à celle de 2020, tandis que la production de céréales secondaires devrait croître de 1,3 pour cent et celle de riz de 0,7 pour cent, selon le dernier Bulletin de la FAO sur l’offre et la demande de céréales, publié aujourd’hui également.

Pour 2022, on prévoit une expansion des superficies emblavées au niveau mondial, sous l’effet de conditions météorologiques en grande partie favorables dans l’hémisphère Nord, bien que les prix élevés des intrants puissent empêcher une expansion plus importante. Les perspectives concernant le maïs sont solides, les prix élevés indiquant une superficie plantée record en Argentine et au Brésil.

L’utilisation mondiale de céréales en 2021-2022 devrait augmenter de 1,6 pour cent en glissement annuel, ce qui entraînerait une baisse du rapport stocks/utilisation de céréales au niveau mondial, qui s’établirait à 28,7 pour cent, un niveau en légère baisse par rapport à l’année précédente, mais satisfaisant du point de vue historique.

Les dernières prévisions de la FAO concernant les échanges mondiaux de céréales en 2021‑2022 s’établissent à 481 millions de tonnes, soit 0,4 pour cent de plus que lors de la campagne de commercialisation précédente et un niveau record. Cette hausse s’explique par l’augmentation prévue de 2,0 pour cent des échanges mondiaux de blé et de près de 4,0 pour cent du volume des échanges mondiaux de riz, qui devrait plus que compenser la contraction de 1,5 pour cent prévue pour les céréales secondaires.